Pizza de quinoa

Receta de pizza de quinoa

Quinoa, especias, ajo en polvo y una pizca de sal es lo que vas a necesitar para hacer una masa de pizza con la que rellenar de tus ingredientes favoritos.

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¿Cómo hacer pizza de quinoa?

Preparación de la masa de la pizza de quinoa:
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Comenzamos la preparación de la masa de la pizza de quinoa la noche antes a que la vayamos a cocinar, pues tendremos que poner a remojo la quinoa en abundante agua durante un mínimo de 8 horas.

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Una vez que la quinoa está hidratada, la escurrimos y la echamos en el vaso de la batidora junto con el agua, el ajo en polvo y las especias.

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Lo trituramos todo bien hasta que tengamos una masa homogénea (no amasable) y sin grumos.

Cocinamos la masa de la pizza:
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Cogemos un molde redondo (pues las pizzas suelen hacerse redondas, pero si sólo tenemos uno rectangular, pues lo usamos rectangular). Engrasamos el molde o lo empapelamos con papel de hornear y echamos en el molde la masa.

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Repartimos bien la masa en el molde y metemos en el horno caliente a 250ºC la masa de pizza de quinoa. Cuando hayan pasado 15 minutos, sacamos la masa del horno, la damos la vuelta y la rellenamos.

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La masa no estará completamente cocinada, por eso habrá que meterla de nuevo en el horno una vez rellena, otros 10-15 minutos.

Relleno de la pizza de quinoa:
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Repartimos por la superficie de la masa la salsa de tomate y el queso, y la llevamos nuevamente al horno para que estos ingredientes se cocinen y la masa de la pizza de quinoa se termine de cocinar.

Foto orientativa: Glotones sin gluten

Consejos del autor para hacer Pizza de quinoa:

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Hemos explicado la preparación de la pizza margarita de quinoa básica, o sea, sólo con tomate y queso. Luego cada uno podemos agregarle los ingredientes que queramos para hacer la pizza de más nos guste.

Receta enviada por recetascomidas

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